261斯陌餐厅连锁（2/2）

吴皓突然提出要做连锁餐饮品牌，大概率是海东美食连锁集团那边不愿配合，只能靠自己去推动这件事。

“他爱上不上，等市场一变，他自己会找上门来。”吴皓霸气的回应。

对方的拖沓说明他们内部并没有形成共识，既然自己现在有资金、有技术也有想法，那就大胆去做，反正有胡正龙找钱，只要第一期项目赚了，后面的融资会非常迅速，到时候就会有许多个覃海东找上门来。

“胡正龙去斯陌体验过了？他原来的计划不是搁置了吗？”顾凡想问清楚事情的来龙去脉，毕竟这是顾家的一件大事，斯陌餐厅现在盈利势头良好，突然说要成立连锁集团，顾影和刘萌萌肯定会提出很多问题，到时候他需要能答得上来。

“不但他去体验过了，他的投资人团队也去体验过了，这才放心找我们合作。放心吧，人家可是精算过的，原来的计划为什么搁置，是因为那时候斯陌餐厅还没有完成智能化改造，没有亲身体验，谁都不愿意相信纸上的东西。”吴皓耐心的解释道。

这年头投资人已经开始变得越来越专业，他们会抱团形成考察团，只有真正有前景的项目才会进行投资，已经不会像以前一样，基金经理忽悠几句就会把钱掏出来。

“如果斯陌餐厅变成连锁集团，对于现在这家门店，会有影响吗？”顾凡很关心自己的这家门店的未来，毕竟这是他和刘萌萌的心血。

“不会有影响，首先我们只是借助斯陌这个品牌而已，每家门店都是独立经营，就连门店的装修风格都不需要完全统一，重要的是完成智能化餐厅改造，统一使用我们的系统，提供标准化的服务。”

吴皓和胡正龙已经达成一致，不寻求开新店，而是着力于旧店改造。

发挥斯陌餐厅经济实惠，灵活多变的经营方式，不拘泥于招牌菜，而是通过不断的变换菜式，给人新鲜感。

再通过网红美食，营造强烈的仪式感，吸引年轻人的关注。

“打算新开多少家门店？投资额大概会达到多少？”顾凡继续发问。

“暂时会以旧店改造为主，斯陌餐饮连锁只是一个品牌认证，并不需要真正挂斯陌的牌子，通过智能化改造，形成斯陌餐饮的管理和服务，就能得到我们的认证，加入我们的体系。”

“至于投资额，前期会投入5个亿，我和胡正龙一人一半，至于你要投多少，就看你回家商量的结果了。如果你们不打算加入，我们单干也行，前期投入打广告的费用就需要多一些。”

吴皓耐心的解释。

“5个亿？为什么需要投那么多钱？又不打算开新店，没必要花那么多钱吧！”听到这个投资额，顾凡感到奇怪。

“虽然是旧店改造，不过我们是要做统一配送中心的。为什么要搞连锁，就是因为，连锁规模大了之后，每天采购的材料就会多，门店可选的菜式将会更丰富。而且，由于采用了统一的自动化切配，提供的物料将会标准化，这样就不会太过依赖于智能化，更容易保证菜品的品质。”

智能化不是万能的，离开标准化，智能化的效果并不会好。

斯陌餐厅通过让利的方式，吸引大量客户，未来的连锁加盟店，也会使用这种模式，在压缩成本的同时，尽量让利给客户，这样才能在激烈的竞争中胜出。

“我明白你们想要的干嘛了！这个主意不错，要走量的菜就走标准化路线，网红食品就走精品化路线，毕竟网红食品只会是画龙点睛的那一笔，主体还是要走标准化加智能化这条路。”

顾凡知道怎么跟家里人解释了。

“没错，智能化并不排斥标准化，在标准化的前提下，实现智能化，才是最有效率的！”