第五十二章 谋生(1/2)
吃的?
姜云锦这一句话,让姜家人陷入了苦思之中,片刻过后,颇为遗憾的摇了摇头。
什么吃的能入达官贵人的眼中?
也不是他们气馁,只是他们觉得,乡下人的吃食,能有几个喜欢的。
到还是姜老大有些先见之明,蹲下身子,与闺女视线对上,柔声问道:“那不如小云锦说说,是何等吃的?”
他觉得小姑娘能有这个想法,肯定是想到了什么。
果不其然。
“当然是做腊肠!”
姜云锦想出的这个法子,自然是后世她经常在冬季吃到的美食之一。
她根据原主的记忆发现,这里也有腊肠,只不过跟她吃过的相比,还是存在一些差异的。
这里的腊肠,就是简单用盐腌制一下,然后将其晒干。
她说的是将腌制好的肉,灌入肉衣里去,晾制两天,就可以下锅蒸了。
不论是配米饭,还是配面食,都好吃的很!尤其是刚出锅的最好吃。
蒸熟后放凉,可以储存好些天。
姜云锦简单讲了讲自己后世所吃过的香肠,她不会,但她懂得吃,懂得怎么做。
姜家人一听,只觉得这个食物稀奇的很,他们也没见过还有这种肉做成的腊肠。
腊肠还叫做香肠,可以做成不同口味的。
眼下他们手里能做的,也只有原味了。
姜家人一听这个买卖,无一不心动起来。
其中当属姜二嫂最为积极。
“那明日我们就将需要的东西买来,先做一点试试!”
她急切地出着主意,想为姜家尽一点绵薄之力。
她身无长处,唯一能有的,就是一身力气了。
姜二嫂这般积极,倒让姜老太太十分满意。
她赞同的点了点头,并未多问小云锦是怎么想得这法子。
随后,姜老太太便将这事交给姜老大他们办。
从正屋里出来,姜云锦已经被爹爹和叔叔们抱走了。
一行六人来到了庭院内。
姜老五拿着笔等着写需要的东西。
首先就是包裹肉的肠衣,可以用猪羊牛的肠衣制作,最终选择的是常见的猪。
连带着怎么处理肠衣,她都说了出来。
至于腌制需要的香料,也一并交代了出来。
现在最难的一个问题,是如何将肉灌入肠衣里。
她曾见过那种工具,可以手动,十分适合如今的古代。
但要是做出来,最好是手艺极好的木匠。
姜老大得知闺女的顾虑后,立即保证这都是小事。
姜云锦连忙从地上画出一个雏形,如何用也都在地上标明清楚了。
姜老五见状,片刻低头画了起来,直到一张图纸放在姜云锦面前。
她激动地点点头。
“五叔,就是你画的这种!”
姜老大顺势看过来,只一眼就明白该如何制作了。
“好,明日再去采买,今日时候尚早,我们就不如去山上砍颗树回来吧!”
姜老大要去山上砍树,带着老二老三两人从后门出去,直奔后山去。
姜云锦并没有跟着去,反而是回到自己小房间内,将小狼崽子给放了出来。
彼时的小狼崽子,体型又大了不少。
本章未完,点击下一页继续阅读。