第八章 脏唐臭汉？猪肉强国论！（1/2）

实际上，李二和长孙无忌内心抵触并不是什么奇怪的事情。

恰恰相反，若是知道了这是豚肉，依旧吃得香甜，那才是怪事呢！

要知道，脏唐臭汉！

唐汉虽然国力强盛，可让人诟病的地方也有不少。

就譬如这个时代的猪，也就是李二口中的豚。

国力的发展乃是李世民文治武功，满朝众臣，各地百姓一起努力的结果。

可技术的发展，尤其是养猪技术的发展，与之相比完全就是萤火与皓月争辉了。

这养猪技术的发展，即便说不上是原地踏步，也好不到哪里去。

后世养猪，除了那本经典的《母猪产后护理》之外，更重要的其实是猪仔的煽割以及人工授精。

但在大唐，什么都没有！

唐人根本就没有煽猪这个概念。

何为煽猪？便是去势！

公猪要嘎蛋蛋；母猪也要割去卵巢。

什么？你说太不人道，不割会怎么样！

猪肉会变得骚臭难闻，令人难以下咽。

李二和长孙无忌之所以露出这样一副表情，这个原因便是其中之一。

毕竟两人早年征战南北，遇上迫不得已的状况，也只能吃豚肉以充饥。

那腥臊味，令其一生难忘。

同样的，因为没有经过阉割，猪也会比较好动，容易发生争斗，互相啃咬。

长肉的效率也会进一步降低，导致成长周期变长。

便是这种种原因，导致唐人眼中的豚与我们眼中的猪之间存在着巨大的诧异。

别说是养猪致富了，这年头的猪，因为没有煽过的原因，长得又慢肉质又不好。

非但王公贵族不屑一顾，便是寻常百姓，也对其颇有偏见。

即便真的愿意去养猪，辛辛苦苦数载，养出来的猪却比羊还瘦，肉价又贱，还不一定能够保本！

当然，唐人对于猪肉有偏见并不完全来自于养猪技术的限制，还有很重要的一点便是因为他们的烹饪方式。

要知道，大唐的香料绝大多数都是自西域进口，价格堪比黄金。

谁家煮肉用黄金？

便是烹饪高贵的羊肉，都不一定舍得用。

更别说豚肉了。

而大唐没有高压锅这般方便的产物，寻常炖肉，也只是炖至半熟，远不及李二眼前这碗红烧肉一般软烂。

猪肉肉质本就差了一筹，再加上烹饪不当，又舍不得以香料遮掩腥味。

这不难吃就怪了！

想通了这一点，秦凡便唤来老王头，让他向两人简单介绍一番他万年县县衙所养的猪是怎么样的。

老王头倒是半点都不藏私，毕竟他养猪的方法也是由秦凡传授而来的。